ПРОЛЕТНА СУПА ТОПЧЕТА С ЛАПАД И КИСЕЛЕЦ

И нека да продължим да ползваме даровете на природата…

Ако имате като мен двор, в който се намират  зеленолистни зеленчуци, побързайте да си наберете и да сварите тази прекрасна чорбица с тях…

 
ПРОДУКТИ:

За топчетата:

300 г кайма

1 шепа сварен ориз

1 белтък

сол- на вкус

щипка черен пипер

малко сух джоджен

малко чубрица

брашно- за овалване

За супата:

1 глава кромид лук

2 стръка зелен лук

30 г краве масло

1 купа с почистен от жилките и измит лапад

1 чиния с почистен и измит киселец

1 непълна каф. ч. ориз

3 литра вода

сол- на вкус

1 каф. л. млян черен пипер

щипка чубрица

клонка свеж джоджен

шепа  свеж магданоз

За застройка:

1 жълтък

1/ 2 кофичка кисело мляко

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Слагаме маслото в по- голяма тенджера и в него запържваме нарязаните два вида лук.

Наливаме водата. Изчакваме я да заври и в нея слагаме нарязаните лапад и киселец.

Правим топчета от посочените продукти, овалваме ги в брашно и ги пускаме във врящата супа.

Овкусяваме с черния пипер, чубрицата и клонката джоджен.

Варим супата до готовност.

Разреждаме я с още вода, ако е необходимо.

Застройваме с разбития с млякото жълтък.

Сервираме със свеж магданоз.

31. 05. 2021 г