ПИЛЕШКА СУПА ПО ТУРСКИ

Имах истинското удоволствие да ям такава  супа в един турски ресторант в Пловдив.

Останах очарована, защото продуктите в нея не бяха много, дори не се наблюдаваха подправки, а тя имаше невероятен вкус и аромат на масълце.

 Разрових се в интернет , направих една сборна рецепта от показаните различни варианти, които се отличаваха една от друга съвсееееееем мъничко.

ПРОДУКТИ:

300 г пилешки гърди

1 глава кромид лук

1 голям морков

1 каф. ч. фиде

1 пилешки бульон

щипка млян черен пипер

сол- ако е необходимо

около 2.200 литра вода

30 г краве масло

2 с. л. брашно

лют червен пипер- по желание

За застройка:

1 жълтък

3 с. л кисело мляко

1 с. л. брашно

3 с. л. лимонов сок

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото и лукът се сваряват до готовност.

Месото се накъсва на парчета, а главата кромид се пасира.

Брашното се запържва в маслото и в него се налива водата.
Слага се и бульонът.

Всичко това се кипва и към него се добавят фидето, месото, лукът и настърганият морков.

Супата се вари до готовност на фидето
. Ако желаете, можете да долеете още вода.

През това време жълтъкът се разбива с  брашното, киселото  мляко и лимоновия  сок.
Подправя се с черния пипер.

Към тях се прибавя по малко от течността, разбърква се и се връща отново в тенджерата, като по този начин супата вече е застроена.

Овкусява се със сол / при необходимост/..

Сервира се топла, за да се запази уханието на масло.

Ако обичате люто- подлютете си я.

И както казват турците- да ви е сладко!