ВИНЕН КЕБАП

Подходящ за сезона или не, ВИНЕНИЯТ КЕБАП си е винен кебап.

Виното, освен еликсир за пиене, става и за готвене.

 Аз го използвам редовно и съм доволна от крайните резултати на манджите, приготвени успешно с него.

В случая ползвам червено вино, но не е беда да направите кебапа и с бяло.

ПРОДУКТИ:

около 700 г свинско или телешко месо

1 глава кромид лук

3 с. л. доматено пюре или 500 мл доматен сок

4-  5 с. л. олио

2 дафинови листа

десетина зърна черен пипер

4- 5 скилидки чесън

1 с. л. червен пипер

1 с. л. захар

сол на вкус

1-2 с. л. брашно

1 каф. ч. червено вино

За гарнитура:

ориз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва на малки парчета и се слага в тенджера да се задушава в олиото.

Малко след това се слага и нарязаният лук.

Посоляват се.

Като се позадушат, се добавят разтвореното в хладка вода доматено пюре или доматения сок/ плюс още малко вода/, дафиновият лист, червеният, черният пипер и нарязаният чесън.

Накрая се налива и виното и ястието се слага да къкри на умерен огън, докато месото омекне, като на няколко пъти се разбърква.

При необходимост се долива още вода.

Накрая се сгъстява с брашното, разтворено отново във вода.

Оризът се приготвя чрез варене, задушаване или на фурна.

Лично аз му слагам сол, олио и куркума плюс парченце масло.

Понякога добавям и пикантина.

.........................................................

ВАРИАНТИ ЗА ПОДНАСЯНЕ

Понякога го готвя и с добавка на чушка;