БИРЕН БЮРЕК

Видя ли рецепта и името Елза Стоянова съм сигурна, че нещата ще се получат.

Този апетитен бюрек е по нейна идея. 

Вчера го правих за първи път и определено се хареса.

Даже го носих на гости.

Благодаря ти , Елзи, за сполучливата рецепта.

Направих малки промени, но като цяло е такъв, какъвто ти го описваш.

ПРОДУКТИ:

500 г кори за баница

500 г кайма смес

3 малки глави кромид лук

около 200 г пушено месце

3- 4 с. л. олио

подправки: сол, червен и черен пипер, чубрица, риган, джоджен

4 яйца

250 мл бира

още малко олио - за намазване на тавата и за поръсване върху суровия бюрек

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В олиото запържвам нарязания лук, а след него и каймата. 

Пържа до омекване и изпаряване на водата. 

Овкусявам с подправките. 

Слагам нарязаното пушено месо, разбърквам и отстранявам от котлона. 

Оставям сместа да се охлади.

През това време в  купа разбивам яйцата с малко сол и в тях изсипвам бирата. 

Разбърквам добре.

Вземам правоъгълна тава с размер като размера на корите. Намазвам я с мазнина.

Първата кора поливам с част от яйчената смес, разнасям я добре с четчица и отгоре ръся от солената плънка. 

Процедирам по същия начин до изчерпване на материала.

Най- отгоре, върху последната кора, поливам с останалата яйчена смес и поръсвам с олио.

Пека бюрека в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 40- 45 минути.

Изваждам го, оставям го леко да се отпусне, нарязвам го и го сервирам.

2 март 2015 г