Зеленчукова ЕКО баница " От градината на Марги"

Това е една много вкусна и сочна баница, приготвена с наличните зеленчуци, с които моята градина ни дарява.

Абсолютно вегетарианска е, даже минава към постните блюда.

Врътнете си я, ако все още можете да намерите посочените продукти.

Можете да си импровизирате с каквито зеленчуци желаете.

ПРОДУКТИ:

6 мънички главички лук

десетина  зелени перца

2 пресни чушки

2 картофа

2 моркова

2 зелени доматчета

2 тиквички

1 краставица

малко тученица

свеж магданоз и копър

фини кори за баница

1 непълна каф. ч. олио

сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лука, чушките, доматчетата и тученицата нарязвам на дребни парченца, а останалите продукти ги рендосвам.

Запържвам и задушавам всичко в част от мазнината до омекване на продуктите.

Вземам по две от корите и върху тях разстилам от охладената плънка.

 Навивам на рулца и така до свършека на корите.

Нареждам рулата едно до друго в намазнена тава, нарязвам ги на парчета, поръсвам ги с останалото олио и изпичам баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на приятен загар.

Изваждам я и я завивам с кърпа, ако искаме да я хапнем мекичка.

август 2013 г