ФОКАЧА С МАСЛИНИ И СИРЕНЕ

    Лесна е за приготвяне, вкусна е и засища, което я прави много подходяща за закуска. Не се бавете, а я „ отпочнете” :). Ако не днес, то пък утре.

ПРОДУКТИ:

За тестото:
около 350 г брашно
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
2 с. л. олио
3 с. л. кисело мляко

150 мл вода
15 г мая

1 каф. л. сода

За пълнеж:

100 г сирене

100 г обезкостилени маслини

За овкусяване:

чесън на прах

мащерка

сух босилек

За поръсване на фокачата:

1 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
От посочените продукти замесих меко тесто. Оставих го да втаса в продължение на 30 минути. Намесих го отново и от него разточих една кора, която поставих в намазана с олио тава / 30 см / Кората трябва да е по- голяма от съда, в който ще печете.  Краищата прехвърлих извън тавата. Завих краищата навътре и оформих фокачата така, както се вижда от снимката. Наредих маслините, натроших сиренето и поръсих с подправките и лъжицата олио.

Изпекох я в предварително загрята фурна на 180 градуса докато краищата започнаха да получават лек загар.

Фокачата стана много мека и пухкава. 

Това добре, но допуснах една грешка, която отчитам като небрежна. Не опитах предварително продуктите за пълнежа. Фокачата бе пресолена. Би се харесала на онези, които обичат солта, но в нашето семейство почти я  избягваме.  Добре е да си вземете по- безсолно сиренце или да го изкиснете предварително. Обърнете внимание и какви маслини купувате, защото повечето от тях също са много наситени. Сиренето можете да замените с кашкавал, а подправките- с други, които обичате. 

2. 02. 2013 г