СОЛЕНА ПАЛАЧИНКА С ПУШЕНО ПИЛЕШКО И СМЕТАНА

Отдавна не бях правила такава глезотийка, защото е доста калорична. Иначе не е проблем да врътна набързо едни палачинки, да нарежа още по- бързо продуктите за плънката и да стиковам нещата :).

 Та.. без излишни обяснения ще ви напиша това, което аз правя по въпроса:

 ЗА ПАЛАЧИНКИТЕ:

около 250 – 300 г брашно
0,5 литра прясно мляко или вода / с мляко стават по- жилави и по-плътни/
4 яйца
2 щипки сол
1 супена лъжица олио

Винаги ги правя с вода, а не с мляко, за да мога да ги сгъвам и моделирам според предназначението им без да се пробиват или късат.

Тяхното приготвяне ви е ясно, не че другото не е :).

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:

200 г пушено пилешко чисто и нетлъсто месо

1 пушен кренвирш

150 г кашкавал

3 кисели краставички

1 заквасена сметана

около 30 г краве масло

черен пипер

сол- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото, кренвиршът, 100 г от кашкавала и краставичките нарязвам на дребно.

В разтопеното масло запържвам най- напред месото, а след него кренвирша и краставичките.

 Отстранявам  ги от котлона и изсипвам сметаната. Овкусявам с черния пипер и соля, ако е необходимо. Бъркам  сместа до пълното разбиване на сметаната, след което слагам и парченцата кашкавал и държа плънката на котлона до леко разтопяване на последния добавен  продукт.

Гребвам част от нея и леко разнасям върху палачинката. Прехфвърлям леко двата края един срещу друг с леко застъпване, рендовсвам от останалия кашкавал. 

Запичам в микровълновата фурна до неговото разтапяне.

Това е. Много са вкусни тези палачинчици :).

7 юни 2012 г