Страници

четвъртък, 30 май 2024 г.

ТАТАРСКИ КЮФТЕТА НА ФУРНА

Сочни и лесни за направа кюфтета, които са идеален вариант за една празнична трапеза.
ПРОДУКТИ: 500 г кайма смес / свинско и телешко/ 1 червена чушка 1 зелена люта чушка или щипка млян лют червен пипер 1/ 2 връзка зелен лук 1 филия бял хляб 30 г кашкавал 1 яйце млян черен пипер чубрица свеж магданоз сол- на вкус олио- за намазване на кюфтетата и тавата
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Омесваме каймата с яйцето, нарязаните на ситно чушки, лук, магданоз и кашкавал, накиснатия във вода и изцеден хляб, солта и посочените подправки.
Оформяме по- големи кюфтета и ги подреждаме на разстояние в намазана с олио и с незалепващо покритие тава. Намазваме и кюфтетата отгоре с олио.
Печем ги в загрята на 180 градуса фурна, докато получат приятен загар. Консумираме ги топли с гарнитура по желание.

четвъртък, 16 май 2024 г.

БУТЕР РУЛО С КАЙМА

Комбинацията между хляб и месо, събрани в едно, е уникална. Мазнинката от месната плънка пропива в коричката на тестото и се получава едно превъзходно на вкус и консистенция блюдо.
ПРОДУКТИ: 400 г бутер тесто 500 г кайма смес / свинско и телешко/ 1 глава кромид лук 100 г кашкавал 1 каф. ч. кисело мляко 1 яйце 1 белтък 2 с. л. галета 1 ч. л. горчица 3 скилидки чесън черен пипер щипка индийско орехче кимион чубрица млян черен пипер сол олио За намазване на суровото руло: 1 жълтък + 1 ч. л. олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Смесваме каймата с нарязаните на дребно лук и чесън. Слагаме млякото, яйцето и белтъка. Добавяме галетата, солта и всички посочени подправки. Омесваме сместа добре. Отваряме тестото и маркираме по средата на късата страна на правоъгълника 3 ленти. Крайните две нарязваме на еднакви хоризонтални ленти.
Разпределяме месната смес в средната лента.
Поръсваме с настъргания кашкавал.
Сплитаме лентите бутер тесто върху плънката.
Намазваме с жълтъка, смесен с посоченото количество олио.
Слагаме рулото в тава с незалепващо покритие, леко намазана с олио. Печем го в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или до получаване на приятна коричка.
Оставяме го малко да се поохлади и го нарязваме на парчета.
Наливаме си чаша вино и се наслаждаваме на една неземна вкусотия.
/ от архивите на 2023 г/