СВИНСКИ ЧЕРЕН ДРОБ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ, МАСЛИНИ, СОЕВ СОС И БЯЛО ВИНО

ПРОДУКТИ :

500 г свински черен дроб

2 глави кромид лук

2 пресни чушки

1 голям морков

1 по- малък патладжан

20 маслини

соев сос

1 каф. ч. бяло вино

риган

черен пипер

4- 5 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Дробът се реже на ивици, чушките и лукът - на кръгчета,морковът на дълги люспи/ с помощта на картофобелачката/ , а патладжанът на кубчета. Запържват се в мазнината и соевия сос , след което се добавят маслините и виното. Всичко това се задушава под капак, докато течността изври и започне отново да се запържва. Малко преди да се отстрани от огъня, се овкусява с ригана и черния пипер.

Ястието се поднася заедно с чаша вино, но дали с бяло или червено- това ще прецените вие.