Това е нов експеримент.
Не съм ги правила така, но отдавна се спирам на този начин на консервиране.
Рецептата е от една моя много стара книга настолна книга " Домашно консервиране".
Нареждате пиперчиците в бурканите.
Във всеки буркан пускате нарязан на ситно хрян/ корени/, целина , магданоз, 2- 3 вишневи листа и заливате с преварена и изстинала саламура, която се приготвя от вода, сол и оцет.
На 1 кг чушленца сложих :
700 мл вода
40 гр сол
50 мл оцет
Ферментацията трае около 10- 12 дни, след което е готова за консумация.
Съхранявайте на хладно!
Няма коментари:
Публикуване на коментар