СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ- ден за прошка

Поисках прошка от мама и от Бог- единствено пред тях съм съгрешавала и за мен тяхната прошка е най- важна. Пред всички останали само съм се защитавала. 

А и не на всеки може да се прости...

И все пак ПРОСТЕНО ДА НИ Е!

 22. 02. 2015г

ПАРТИ КЮФТЕНЦА

Обикновени пържени кюфтенца, но мънички и удобни за по една хапка.

13. 02. 2015 г

ЗИМНA СAЛAТA

Нaричaм я зимнa, зaщото я прaвя от продукти, които сa от буркaни и във фризерa.
В нея слaгaм червени печени чушки- нaтурaлни или мaриновaни, кисели крaстaвички, цaревицa, мaслини. Понякогa добaвям мaлко лучец и пaрченцa лимон. Кaто подпрaвкa използвaм свеж копър или мaгдaноз. Поливaм с мъничко олио, но не я соля.

" НЕЩО " С ЯЙЦЕ, СИРЕНЕ И КAШКAВAЛ

Товa е " НЕЩО " :)
Едно пaрченце тесто, което ми остaнa от пърленкa. Рaзточих го нa тънък квaдрaт, събрaх и прищипaх крaищaтa му, нaпълних го с яйце, сирене и кaшкaвaл и го изпекох много несериозно.
Сaмото тесто може дa е зaмесено по всякaкъв нaчин. В случaя е сaмо с брaшно, мaя, олио, сол и зaхaр.

КАШКАВАЛЕНИ КРЕКЕРЧЕТА

Спретнах ги ей сега според наличните продукти у дома.

Не се озадачавайте, ако решите да ги направите. Ще ви се сторят доста мазни, но след като се охладят, те попиват мазнината в себе си и стават леко хрупкави.

Нямат набухвател и това е другото, върху което ще се замислите.

ПРОДУКТИ:

100 г кашкавал/ настърган на едрото ренде/

5 с. л. олио или меко краве масло

5 с. л. кисело мляко

1 и 1/ 2 ч. ч. брашно + още мъничко за доомесване

малко сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Замесвате много меко и блажно тесто от посочените продукти.

Много смело го разточвате на кора с дебелина около 3- 4 мм и режете крекерите така, както решите.

Аз ги нарязах с къдравата формичка на триъгълници, защото така не се бавя и нямам загуба на тесто.

Редите ги в тава, покрита с пекарска хартия.

Аа, да. Можете да им направите дупчици с широка сламка за сок. Ще изглеждат така, все едно са парченца кашкавал, а не, че ги е наръпало мишлетооо.

Можете да ги поръсите с нещичко за по- различен вкус, но аз предпочитам да ухаят на кашкавал и само върху няколко от тях ръснах малко морска сол.

Ей така, като да има нещо различно.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15- 20 минути.

Гледайте все пак да не ги препечете, защото ще станат много твърди.

Изваждате, охлаждате и малко след това тръгвате с тях при някой близък, за да го почерпите.

Поне при мен е така- готвя за удоволствие и за да почерпя някого.

Последното, разбира се, може да не го правите. Това си е лично ваше решение.

Поздрави сърдечни и много усмивки!

1. 02. 2015 г