XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: Февруари 2017

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и често намирам време за нея. Имам стимул да готвя и го правя с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от мен, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ!

събота, 25 февруари 2017 г.

" СЪРДИТИ" КАРТОФКИ

С тези "сърдити" картофки ще си оближете пръстите. 
Открих ги във „ Веселият готвач“.
Много са вкусни и стават толкова лесно. 
А защо са сърдити?!
Може би, защото свършват на момента.
Е, за фиксовете и супите на „Маги“ се знае, че изобщо не са полезни, но един път на няколко месеца да ги използвате не мисля, че е голяма беда.


ПРОДУКТИ:
1 кг картофи
1 пакет гъбена крем супа на прах
4-5 с.л. олио
150 г настърган кашкавал
черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Картофите се обелват и нарязват на полушайби.
Нареждат се в намазнена тава. 
Поливат се с олиото и с 150 мл вода.
Слагат се в загрята фурна на 250 градуса.

Не се солят, защото след това към тях ще се добави гъбената смес, а тя е доста солена.
След като станат готови те се поръсват с малко черен пипер.
Заливат се с разтворената в 350 мл вода гъбена супа. 

Поръсват се с настъргания кашкавал и се запичат отново.


Отгоре трябва да се получи приятна златиста коричка.


По желание при поднасяне всяка порция може да се поръси с предпочитана зелена подправка.
Лично аз не ги поръсвам, оставям си ги така.

петък, 24 февруари 2017 г.

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С ОРИЗ НА ФУРНА

Много, ама много обичам ориз. Няма значение как е приготвен, все ми е любим.
Понякога го приготвям с пилешки дробчета, защото и тях харесвам на вкус, ама не мога да ги преглътна и ми присядат. Е, то има и винце за тая работа, ама на обяд няма как да седна с порция от това ястие и да си налея вино.
Всъщност може, ама после ще легна да спя и няма да има кой да шета.
Та… това е вариант да се преглъщат дробчетата без проблем.
А и в тази манджа слагам повече лучец, за да е сочен и благ оризецът.


ПРОДУКТИ:
500 г пилешки дробчета
1 ч. ч. ориз
2 глави кромид лук
2 шепи нарязани чушки
4- 5 с. л. олио/ оризът поема повечко мазнина/
щипка чубрица
малко сух джоджен
черен пипер
сол на вкус
4 и 1/ 2 ч. ч. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В дълбок съд се запържват измитите и почистени дробчета. Можете да ги разполовите на две, но това вече е ваше решение.
Към тях се прибавят нарязаните на по- едро лук и чушки. Задушават се за кратко и при тях се изсипва оризът. Запържва се, докато стане леко прозрачен, посолява се на вкус и се овкусява с посочените подправки.
Налива се водата, разбърква се добре и се прехвърля в тава, в която ще се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Аз го изваждам след като изври течността и отгоре се запече приятно.

Това е цялата философия.

Лесно и вкусно ястие.
/ от архивите /

неделя, 19 февруари 2017 г.

КРЕМ СУПА ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА / турска кухня/

 По принцип харесвам всичко от турската кухня, защото те наистина са големи кулинари. Доверих се и този път и не сгреших. За първи път варя такава супа и честно казано съм много очарована.  Мога да кажа, че приготвена по този начин, лещата има вкус на бобена яхния, защото в нея има джоджен, а не чесън и оцет.

ПРОДУКТИ:
250 г червена леща
2 картофа
3 моркова
1 глава кромид  лук
3 с. л. доматено пюре
сол на вкус
1 каф. л.  черен пипер
1 ч. л. червен пипер
щипка лют червен пипер
няколко листенца джоджен
5- 6 с. л. олио
100 г масло/ по желание/
около 2 литра вода


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Взема се тенджера, изсипва се олиото в нея и  в него се запържват нарязаните на кубчета лук, картофи и моркови.  Добавя се и малко сол. Налива се водата и се оставя да заври. Слага се измитата леща и към нея се добавя доматеното пюре. Соли се на вкус. Лещата увира за около 15 минути, но супата се вари до омекване на картофите.

 Малко преди да се отстрани от котлона, тя  се овкусява с посочените подправки.
Оставя се малко да се поохлади и се пасира с пасатор.

При сервиране можете да я полеете със стопено масло.
Аз не пристъпих към него по обясними причини- за да не увеличавам калориите .
17. 02. 2017 г

събота, 11 февруари 2017 г.

ПИЛЕШКА МУСАКА

По- различна е, защото е от късчета месо.
По- лека е, защото е с пилешко.
На вкус не отстъпва на традиционната, а е само с две  подправки в нея.
Опитайте я.

ПРОДУКТИ за 6 порции:
500- 600  г пилешко месо от бутчета
1 кг картофи
1 глава кромид лук
5 с. л. олио
1 шепа свежа  или замразена целина
млян черен пипер
сол- на вкус
За заливката:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
3 с. л. брашно
щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се нарязва на малки късчета, които се запържват заедно с нарязания лук и малко сол в мазнината.
Добавят се нарязаните на ситни кубчета картофи. Запържват се леко с няколко разбърквания.
Налива се вода, колкото да потънат продуктите. Ястието се досолява, ако е необходимо и се подправя се с  черния пипер и нарязаната целина.
Изсипва се в правоъгълна тава с размери 25/ 35 см.
Пече се в загрята на 200 градуса фурна до извиране на течността.
Полива  се с разбитите продукти за заливка.
Мусаката се пече още 20 минути или докато ви хареса на цвят.

Сервира се нарязана на парчета.